Recette Bokit Traditionnel

Préparation de la recette Bokit Traditionnel

(Danquitte Créole) 

Ingrédients

    * 500 g de farine
    * 1 sachet de levure boulangère (briochin) ou levure active
    * 1 cuillère à café de sucre
    * 2 petits verres d'eau tiède ou de lait
    * 1 litre d'huile pour friture
    * 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Mélangez l'ensemble des ingrédients secs dans un bol, puis ajoutez progressivement l'eau tiède ou le lait. 
• Vous devez obtenir une pâte souple mais ferme.
• Laissez lever 2 à 3 heures et couvrez d'une serviette de cuisine.
• Formez alors des boules (ou étalez la pâte et utilisez un emporte-pièces).
• Laissez lever 15 à 30 minutes.
• Prenez chaque boule de pâte et aplatissez-la 
• en forme d'un hamburger ou d'un sandwich.
• Mettez-les à frire dans l'huile (pas trop chaude) et faites-les cuire. Tournez de temps en temps avec une cuillère.
• Égouttez-les sur du papier absorbant, 
• fendez-les et incorporez la farce désirée.
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